Indiški žagarėliai „Džalebi“

4.3 5 4
4.3 5 4
4.3 5 4
4.3 5 4
4.3 5 4

5 įvert.

Paruošimo laikas:

Daugiau nei 1 val.

Porcijų skaičius:

Ingredientai:

Miltai , 1,5 stikl.
Manų kruopos , 1,5 stikl.
Soda , 1 žiups.
Jogurtas (be priedų) arba kefyras , 1 v.š.
Vanduo , 2 stikl.
Rudasis cukrus , 1,5 stikl.
Citrinos sultys , 1 a.š.
Aliejus virimui , 1 stikl.

Gaminimo instrukcija:

Gilesniame inde sumaišykite miltus, manų kruopas, sodą, užpilkite jogurtu arba kefyru, pilkite stiklinę šilto vandens ir gerai permaišykite. Pridenkite švariu rankšluostuku ar servetėle ir palikite šiltoje vietoje 2 valandoms.
Pasiruoškite sirupą: į puodą ar gilią keptuvę pilkite stiklinę vandens, berkite rudąjį cukrų (galite naudoti ir baltąjį) ir pilkite citrinos sulčių. Maišant užvirinkite, virkite dar 5 min., o tuomet palikite vėsti.
Pastovėjusią tešlą supilkite į konditerinį maišelį ar švirkštą (galite sudėti į švarų polietileninį maišelį su nupjautu kraštu). Tešlą švirkškite spiralėmis (ar rutuliukais, lazdelėmis, širdelėmis...) į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Sausainiuis virkite aliejuje iki kol dailiai apskrus. Išvirusius sudėkite ant popierinių rankšluostelių, kad susigertų riebalų perteklius.
Galiausiai sausainius pamerkite į sirupą, išimkite ir dėliokite į lėkštę.
„Džalebi“ sausainiai savo skoniu primena žagarėlius. Tai Indijoje ypatingai populiarus saldumynas.

Receptą atsiuntė: Aistė

Gairės: indiski saldumynai , dzalebiai receptas

Komentarai (12)

secret 2017-08-05 10:28

Orginaliame recepte nusausint "riebalu pertekliu" negalima, nes cukraus sirupas i Jalebi neisigers, t.y. bus tiesiog "zagareliai". Reikia tiesiai is aliehau mest juos i sirupa.

daleng 2017-05-19 17:05

Suklysta - i tesla reikia pilti 2 st vandens.

rasa 2016-11-07 19:28

Labai skanu. Tešlai miltai ne kvietiniai turi būti, o kukurūzų miltai, 2 stiklinės vandens, aš dar įmaišiau ciperžolės miltelių spalva labai graži, nereikia jokio kefyro. Vietoj sodos į sausą manų ir kukurūzų mišinį bėriau 2 a.šaukštelius kepimo miltelių

Audrone 2016-09-03 17:44

Labai skanu. Tešla pavyko puiki. Recepte 2 stiklinės vandens ten į tešla reikia pilti. Viskas gaunasi super.

Pradedančioji 2016-04-12 16:46

Gavosi super žagarėliai!! Bent šilti tai jie minkštučiai :) Aš tešlos į jokį mašeli nedėjau, tiesiog apvoliojau miltuose ir pasidariau reikiamą formą. Pamirkius į sirupą tikrai jaučiasi indiškas skonis :)

Asta 2016-03-05 00:49

Totali nesamone, autore nekepusi siu skanestu is " lubu" nurase recepta.Prie ko tas saukstas kefyro?Logiskai mastant su juo nugesinama soda.O cia imaisoma i minkle.Tesla gavosi reto kietumo.Nebent su delnais makaronus suspausi :)).Zodziu po keliu iskeptu neikandamu pagaliuku tesla iskeliavo i siuksledeze.

lina 2015-07-01 14:58

Man vienai gavosi labai kieti ar cia visiems? nes manai isbrinko ir mase tapo tasi ir tirsta gal galite ka patart?

radau atsakyma 2015-05-20 20:37

Antra stkl.pilasi i sirupa

turiu klausima 2015-05-20 20:36

Recepte raso 2 stkl.vandens, o eigoje supilti stikline vandens, tai visgi 1 ar 2 stkl.vandens. Ka?

judita 2015-05-14 13:51

Mes juos perkam daznai. Pamaciau recepta ir noreciau ismeginti. Tik gal autore atsakys ar vietoj sodos galima kepimo miltelius :)

Rodyti daugiau komentarų (10-12)