Inde sumaišykite persijokite indus, kakavos miltelius, sodą, druską, Įmaišykite nedideliai gabaliukais supjaustytą šokoladą.

Atskirame inde išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Įmuškite kiaušinį, perplakite. Į šią masę dalimis, permaišant įmaišykite sausą miltų mišinį. Suminkykite tešlą. Tešlą padalinkite į dvi dalis.

Iš kiekvienos dalies suformuokite po volelį. Juos įsukite į sviestinį popierių ar maišelį ir padėkite į šaldytuvą 3 val. (galima laikyti iki 3 dienų).

Pašaldytus volelius pavoliokite cukraus pudroje, supjaustykite maždaug 1 cm pločio sausainiais. Juos, palikdami tarpus, nes sausainiai kepdami dar truputį išsiplės, sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 12 min. iki kol sutvirtės.

Iškeptus sausainius sudėkite ant grotelių ir palikite atvėsti 5-10 min. Nuimkite nuo grotelių ir palikite visiškai atvėsti lėkštėje.

Šie sausainiai traškūs išorėje ir minkšti viduje. Labai skanūs, labai šokoladiniai! Papildomai į tešlą galima įdėti riešutų, nutarkuotos apelsinų žievelės, smulkiai supjaustytų, džiovintų abrikosų.