Kaip supjaustyti svogūną be ašarų?

@ Shutterstock

Ateina bobelė su devyniom skarelėm, kas ją paliečia, tas gailiai verkia. Kas? Svogūnas! Tikriausiai nesunkiai įminėte šią mįslę ir iškart pagalvojote apie ašarojimą palinkus virš pjaustymo lentelės... Ką daryti, kad svogūnų pjaustymas nepravirkdytų? Dalinamės naudingais patarimais!

Naudokite labai aštrų peilį. Aštrus peilis tolygiai pjaus ir netraiškys svogūno, išsiskirs mažiau fermentų, skaidančių kitas svogūne esančias medžiagas, virstančias lakiomis, akis dirginančiomis rūgštimis.

Svogūną pašaldykite. Prieš pjaustydami svogūną 10 - 15 min. palaikykite šaldymo kameroje arba 20 - 30 min. šaldytuve. Šaltis sumenkins akis dirginančių medžiagų lakumą, jos sklis lėčiau.

Pūskite orą. Pjaustydami suglauskite lūpas ir intensyviai pūskite orą. Susidariusi oro srovelė neleis dirginančioms medžiagoms pasiekti jūsų jautrių akių.

Pamirkykite svogūną vandenyje. Perpjaukite svogūną pusiau ir 10 - 15 min. pamirkykite jį vandenyje. Dalis akis dirginančių medžiagų pasklis vandenyje, tad pjaustymas bus gerokai malonesnis. Tiesa, išmirkytų svogūnų skonis nėra toks ryškus, tačiau, jeigu mėgstate švelnesnio skonio patiekalus, tai šis būdas jums puikiai tiks!

Naudokite actą. Pjaustymo lentelę arba peilį ištrinkite trupučiu acto. Actas neutralizuoja svogūne esančius fermentus, tačiau paruoštame patiekale galite pajusti jo poskonį.

Pjaustydami kramtykite. Šeimininkės pastebi, kad pjaustydamos svogūną ir tuo pat metu kramtydamos gumą ar duonos kriaukšlelę jos verkia daug mažiau.

Užsidėkite nardymo akinius. Žinoma, atrodysite kiek juokingai, tačiau tai puikus sprendimas, jeigu reikia supjaustyti daug svogūnų gaminant prancūzišką svogūnų sriubą ar svogūnų džemą, trinant svogūnus šašlykų marinavimui.

2 psl. »

Komentarai

Buitis

Nerandi straipsnio? Pasinaudok paieška

Reklama

Populiariausi straipsniai

Reklama

Populiariausi receptai

Naujausi komentarai

Ar žinote, kad...

Japonijoje, dviračių statymo vietose, būna pastatyti du ženklai. Viename iš jų nupiešti tvarkingai surikiuoti dviračiai ir užrašyta "Taip dviračius stato geri vaikai", o kitame ženkle galima išvysti padrikai sustatytus dviračius ir užrašą "Taip geri vaikai dviračių nestato".

Reklama

Junkis prie mūsų ir Facebook'e!

Rinktiniai straipsniai

Reklama

Naudinga

Populiariausi straipsniai